SMEG ALFA420MFH-2

SMEG ALFA420MFH-2: wielofunkcyjny piec konwekcyjny do wymagającej produkcji

SMEG ALFA420MFH-2 to piec konwekcyjny z kolekcji Alfa, zaprojektowany z myślą o profesjonalnych zastosowaniach, gdzie liczy się powtarzalność, równomierne wypiekanie i elastyczność pracy. To urządzenie o elektromechanicznym sterowaniu, które ułatwia codzienną obsługę i pozwala ustawić parametry w sposób zrozumiały oraz wygodny dla operatora.

Wyróżnia go konstrukcja ze stali nierdzewnej oraz układ wentylacji oparty na dwóch wentylatorach pracujących w przeciwległych kierunkach, naprzemiennie. Dzięki temu cyrkulacja powietrza w komorze jest efektywna, a produkty poddawane obróbce termicznej uzyskują lepszą dystrybucję ciepła.

Piec jest zasilany elektrycznie i przygotowany do pracy w standardowych warunkach instalacyjnych: 400V 3N 50Hz lub 230V 1N 50Hz, przy całkowitej mocy przyłączeniowej 6,9 kW. To sprawia, że SMEG ALFA420MFH-2 dobrze wpisuje się w organizację zaplecza piekarniczego i gastronomicznego, gdzie liczy się stabilna praca sprzętu.

Tryby pracy i nawilżanie: kontrola efektu wypieku

W SMEG ALFA420MFH-2 możesz korzystać z kilku trybów pieczenia, dopasowując urządzenie do rodzaju wyrobu oraz oczekiwanego efektu. Producent przewidział m.in. konwekcję, konwekcję z nawilżaniem, tryb statyczny, grill oraz rozwiązanie obejmujące grzałkę dolną z wentylatorem.

Istotnym elementem jest system nawilżania: to rozwiązanie bezpośrednie z manualną regulacją realizowaną pokrętłem umieszczonym na panelu sterowania. Oznacza to, że możesz precyzyjnie sterować warunkami w komorze w trakcie pracy, co przekłada się na jakość powierzchni wypieku i dynamikę przebiegu procesu.

Zakres regulacji termostatu to 70–270°C, a regulacja timera działa w trybie 1–60 minut oraz w ustawieniu manualnym. Dzięki temu SMEG ALFA420MFH-2 sprawdza się zarówno w krótszych cyklach, jak i w sytuacjach, gdy proces wymaga elastycznego prowadzenia.

Pojemność, wymiary i wygoda pracy operatora

Model jest przystosowany do pracy z 4 blachami o rozmiarze 600 x 400 mm lub w standardzie GN1/1. Komora pieczenia ma wykończenie ze stali nierdzewnej, co sprzyja utrzymaniu higieny oraz ułatwia czyszczenie po intensywnym użytkowaniu.

Ważną informacją dla organizacji stanowiska są wymiary zewnętrzne urządzenia: 798 x 747 x 563 mm (S x G x W). Odległość między prowadnicami wynosi 77 mm, co pozwala na sensowne rozplanowanie produktów na kolejnych poziomach.

Drzwi są uchylne, a dodatkowo zastosowano podwójnie przeszklone drzwi otwierane do końca. Taki układ poprawia komfort obsługi i pomaga kontrolować proces bez nadmiernych strat ciepła. Producent przewidział także regulowane nóżki, co ułatwia ustawienie pieca w docelowej lokalizacji.

Komora i zasilanie: parametry, które mają znaczenie w praktyce

SMEG ALFA420MFH-2 jest wyposażony w przyłącze wody o średnicy 3/4, umieszczone z tyłu urządzenia. To rozwiązanie jest szczególnie istotne, gdy korzystasz z funkcji konwekcji z nawilżaniem, ponieważ umożliwia stabilne doprowadzanie wody do systemu nawilżania.

Grill w tym modelu ma moc 2,8 kW, a cała instalacja pracuje w oparciu o zasilanie elektryczne. Warto zwrócić uwagę na masę urządzenia: 58 kg netto / 69 kg brutto. Taki ciężar ma znaczenie przy planowaniu transportu wewnętrznego, ustawiania sprzętu oraz jego ewentualnej instalacji w strefach produkcyjnych.

Jeśli szukasz pieca do produkcji, w której liczy się powtarzalność i kontrola parametrów, SMEG ALFA420MFH-2 oferuje zestaw funkcji obejmujący różne metody obróbki cieplnej oraz możliwość sterowania nawilżaniem.

Jak wykorzystać możliwości SMEG ALFA420MFH-2 w codziennej produkcji

W praktyce SMEG ALFA420MFH-2 pozwala budować procesy pieczenia w oparciu o różne tryby grzania. Jeśli zależy Ci na równomiernym efekcie na wielu poziomach, tryb konwekcyjny wspierany naprzemienną pracą wentylatorów pomaga utrzymać stabilne warunki w komorze.

Gdy pracujesz nad wyrobami, które wymagają odpowiedniej wilgotności w początkowej fazie obróbki, przydatna staje się konwekcja z nawilżaniem. Manualne pokrętło na panelu umożliwia dostosowanie intensywności nawilżania do konkretnego przepisu lub preferencji produkcyjnych.

Do zadań, w których liczy się intensywniejsze oddziaływanie od dołu lub bardziej klasyczne prowadzenie procesu, wykorzystasz tryb statyczny albo grzałkę dolną z wentylatorem. Z kolei funkcja grilla sprawdzi się wtedy, gdy potrzebujesz odpowiedniego stopnia zrumienienia.

Najważniejsze atuty w skrócie

• 4 blachy (600 x 400 mm lub GN1/1) i rozstaw prowadnic 77 mm
• Zakres temperatur 70–270°C oraz timer 1–60 / manualny
• Nawilżanie bezpośrednie z regulacją manualną pokrętłem na panelu

Informacje zakupowe: cena i identyfikacja produktu

Cena SMEG ALFA420MFH-2 wynosi 10947 zł. To model oznaczony SKU: 673f0c6fb048, dzięki czemu łatwo go zidentyfikować podczas zamawiania lub porównywania oferty z innymi piecami.

Jeżeli planujesz wdrożenie urządzenia w istniejącej przestrzeni, zwróć uwagę na wymiary zewnętrzne oraz na to, że przyłącze wody (3/4) jest umieszczone z tyłu. Dzięki temu szybciej zaplanujesz miejsce instalacji i przygotujesz niezbędne media.

SMEG ALFA420MFH-2 to propozycja dla tych, którzy chcą mieć w jednym urządzeniu kilka trybów pieczenia, kontrolę temperatury oraz możliwość pracy z nawilżaniem, a jednocześnie doceniają solidne wykonanie ze stali nierdzewnej i wygodę obsługi.