Unox Cheflux™ Xv513G – profesjonalny piec konwekcyjny gazowy do intensywnego gotowania
Unox Piec Konwekcyjny Gazowy Cheflux™ Manual Countertop Xv513G , 7Xgn 1/1 17,5 Kw 882X860X1144mm to propozycja dla kuchni, które potrzebują sprzętu o wysokiej wydajności i elastycznym sposobie przygotowania potraw. Model został zaprojektowany jako piec konwekcyjny z parowo-suchym powietrzem, sterowany analogowo, dzięki czemu łatwo dopasujesz parametry do własnych receptur i tempa pracy.
W praktyce oznacza to możliwość prowadzenia klasycznych procesów kuchennych: od gotowania na parze, przez opiekanie i grillowanie, aż po smażenie oraz przygotowywanie wyrobów piekarniczych zarówno świeżych, jak i mrożonych. To rozwiązanie szczególnie przydatne w lokalach, gdzie liczy się powtarzalność wyników i szybkie przechodzenie między trybami produkcji.
Komora ze stali nierdzewnej AISI 304 o wysokiej odporności oraz zaokrąglone krawędzie ułatwiają utrzymanie czystości i sprzyjają higienicznej pracy. Dodatkowo podwójne szkło w drzwiach pomaga utrzymać stabilne warunki termiczne w środku komory.
Parowo-suchy system, który ułatwia kontrolę wilgotności
W tym modelu zastosowano podejście oparte na kontrolowaniu wilgotności i dynamiki procesu. Zakres temperatury pracy wynosi 80 °C – 260 °C, co pozwala realizować zarówno łagodne przygotowanie, jak i bardziej intensywne wypiekanie czy dogrzewanie.
Kluczowe funkcje wspierające jakość potraw to STEAM.Plus oraz AIR.Plus. STEAM.Plus szybko usuwa wilgoć z komory gotowania, co pomaga ograniczyć nadmiar pary wtedy, gdy zależy Ci na właściwym wykończeniu powierzchni. Z kolei AIR.Plus tworzy natychmiastową wilgotność już od 48 °C, dzięki czemu proces może startować w sposób bardziej przewidywalny, niezależnie od tego, czy przygotowujesz świeże czy mrożone produkty.
Model oferuje funkcję ustawiania czasu, temperatury oraz procentu pary, a także 2 prędkości wentylatora. To pozwala dopasować intensywność obiegu powietrza do rodzaju wsadu i oczekiwanego efektu końcowego.
Wydajna konstrukcja – wentylatory, prowadnice i wygodna obsługa
Unox Piec Konwekcyjny Gazowy Cheflux™ Manual Countertop Xv513G , 7Xgn 1/1 17,5 Kw 882X860X1144mm jest wyposażony w wentylatory pracujące na 2 prędkościach oraz z odwracalnym kierunkiem pracy. Taki układ wspiera równomierne rozprowadzanie powietrza w komorze, co ma znaczenie szczególnie przy wsadach wielopoziomowych.
W komorze zastosowano perforowane prowadnice do blach z systemem zapobiegającym przewróceniu. Dodatkowo wbudowane oświetlenie komory realizowane jest przez diody LED umieszczone w drzwiach, dzięki czemu bez częstego otwierania można kontrolować stan potraw.
Drzwi otwierane są na zawiasach po lewej stronie, co warto uwzględnić przy planowaniu układu stanowiska roboczego. Całość jest zaprojektowana z myślą o pracy w warunkach gastronomicznych, gdzie liczy się nie tylko smak i tekstura potraw, ale też sprawność obsługi.
Parametry techniczne, które warto znać przed zakupem
Jeśli planujesz wdrożenie urządzenia do codziennej produkcji, zwróć uwagę na parametry mocy oraz wymiary. W tym modelu producent przewidział moc gazową 17,5 kW oraz pobór mocy 0,7 kW, a zasilanie wynosi 230 V. To istotne w kontekście przygotowania instalacji i bilansu energetycznego w lokalu.
Rozstaw blach wynosi 67 mm, a konstrukcja pozwala na pracę z formatem 7x GN 1/1. Wymiary zewnętrzne: 860 x 882 x 1144 mm (w zapisie producenta: 882X860X1144mm). Masa urządzenia to 100 kg, dlatego warto zaplanować ustawienie pieca na etapie montażu.
Producent przewidział analogowe sterowanie, więc obsługa odbywa się w sposób bezpośredni i czytelny dla użytkowników przyzwyczajonych do klasycznych nastaw. To dobry wybór także wtedy, gdy chcesz szybko przechodzić między programami, ale bez rozbudowanej elektroniki.
| Cecha | Dane techniczne |
|---|---|
| Nazwa / model | Unox Piec Konwekcyjny Gazowy Cheflux™ Manual Countertop Xv513G |
| Pojemność | 7x GN 1/1 |
| Zakres temperatury | 80 °C – 260 °C |
| Rozstaw blach | 67 mm |
| Moc gazowa | 17,5 kW |
| Moc elektryczna | 0,7 kW |
| Zasilanie | 230 V |
| Wymiary | 882 x 860 x 1144 mm |
| Waga | 100 kg |
| Typ otwierania | Zawiasy po lewej stronie |
Do jakich zadań sprawdzi się Cheflux™ Xv513G?
Unox Cheflux™ Xv513G został skonstruowany do pracy wielozadaniowej. Dzięki parowo-suchemu powietrzu i możliwości ustawienia procentu pary możesz prowadzić procesy od bardziej wilgotnych, po takie, które mają usuwać nadmiar wilgoci. To szczególnie ważne przy daniach, gdzie liczy się zarówno wypieczenie, jak i odpowiednia struktura.
- Gotowanie na parze, opiekanie, grillowanie i smażenie
- Przygotowywanie świeżych oraz mrożonych wyrobów piekarniczych
Wbudowane oświetlenie LED oraz system wentylatorów o 2 prędkościach i odwracalnym kierunku pracy pomagają utrzymać powtarzalność wyników. W praktyce oznacza to łatwiejszą kontrolę nad etapami produkcji, gdy kuchnia pracuje w trybie intensywnym.
Jeśli szukasz urządzenia, które łączy klasyczne gotowanie z funkcjami wspierającymi kontrolę wilgotności, ten model będzie naturalnym wyborem. W ofercie widnieje również identyfikator produktu SKU: aa61d5825d03, a cena wynosi 18102.53 zł.